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魚肉采肉機，別名又叫魚肉分離機。不僅適用于海魚、淡水魚等各種魚類、螃蟹、蝦類的采肉，而且塑料腸衣的火腿腸去皮也可使用，方便快捷。大魚去除魚頭、內(nèi)臟分割成段采集，小魚直接采肉。可將魚體中的魚肉和魚骨、魚皮、魚筋進行分離，達到提高原材料利用率、節(jié)約人工費用的目的，提高低值魚的經(jīng)濟價值。（注：往投料口先放魚尾比較好采集魚肉。）

工作原理：魚肉采肉機裝有采肉桶和壓榨肉魚肉采肉機設(shè)備的型號是按照滾筒的長度來劃分的，滾筒的長度關(guān)系著魚的寬度，要是您想采取的魚大于滾筒的長度，那就需要您先將魚給剖開，切斷成滾筒長度以內(nèi)的長條。大魚采集的時候需要將魚頭、內(nèi)臟給去掉，小魚可直接采肉。不僅適用于海魚、淡水魚各種魚類，蟹類和蝦類的采肉，還可用于塑料腸衣的火腿腸去皮等。

過去傳統(tǒng)的魚糜加工中，手工去魚皮魚刺，既費時又費力，加工出的魚肉塊尚需要碎肉機、擂潰機、濾肉機和攪拌機等進行加工。而魚肉采肉機用的橡膠帶，利用滾動的采肉桶和傳動的橡膠帶的相互壓榨運動將魚擠入采肉桶內(nèi)，而把魚皮、魚骨留在采肉桶外，由不銹鋼刮板把它送出機外。大大提高了魚肉出品率，降低了人工勞動力，減少了人工成本。

魚肉采肉機的去刺原理：

被分離的魚,在尼龍帶與采取筒之間的擠壓力的作用下,魚肉被擠壓通過采取筒上的小孔進入分離筒內(nèi),隨后人工再將進入采取筒內(nèi)的魚肉碎粒刮到承接槽中.而魚皮及魚刺則被裝在機器上的不銹鋼刮板從采取筒上刮下落在尼龍帶上,被尼龍帶帶入機器底部的收集槽中.尼龍帶與采取筒之間的壓力大小,是由位于機器頭部的尼龍帶的拉緊裝置來調(diào)節(jié)的。調(diào)節(jié)量的大小是根據(jù)魚種的不同而有所變化。可在生產(chǎn)實踐中進行人工調(diào)節(jié)。

魚肉采肉機的使用方法：

1、蓋好蓋子，啟動開關(guān)，機器運轉(zhuǎn)正常后漸把2斤至8斤肉放入機桶內(nèi)，加入少量純堿，運轉(zhuǎn)約30秒鐘后取下蓋子，手握攪拌圈作上下、左右擺動約一分鐘，再蓋上蓋子，再手握攪拌圈作如上攪拌片刻，關(guān)閉開關(guān)，加工便完成。

2、若電壓較低時，肉應(yīng)分次加入，并在開機前加入少許清水或冰塊于肉中，可以達到省力的效果。

本產(chǎn)品一次裝肉量為2-8斤，開機2-3分鐘即可完成打肉、配料、攪拌成漿，比手工錘打的肉漿精細，所產(chǎn)肉丸、魚丸彈性好，色澤潔白。

魚肉采肉機的用途及特點：

該機主要用于魚肉的采集、提取。該機可將魚體中的魚肉和魚骨、魚皮、魚筋進行分離，接觸食品部位及外觀部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，可方便的進行分解、清洗和消毒，符合加工食品衛(wèi)生標準要求。本產(chǎn)品尤其適用于衛(wèi)生條件要求較高的專業(yè)食品加工企業(yè)使用。

開采的魚肉可以直接用于生產(chǎn)各種魚糜制品：魚丸，魚面，魚膠，魚餃子等。

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