近日，筆者看到一則新聞“四川一高校湖里撈出2000多斤魚，請全校師生免費吃”，別人家的大學(xué)系列又出新花樣，真是應(yīng)了那句“人家的大學(xué)都是好的”。據(jù)統(tǒng)計，該校當(dāng)天有千余名師生吃到了免費大餐。

看到此處，筆者居然沒有想著垂涎其大餐的想法，卻執(zhí)著于“2000多斤”。這可不是個小數(shù)字，更何況加工魚需要經(jīng)過清洗、去魚鱗、去腮、清除內(nèi)臟等多個環(huán)節(jié)，也是需要耗費勞動力的一項工作。那么，高校食堂是怎樣保質(zhì)保量的為師生按時提供餐食的呢?

如今，隨著“用工荒”的愈演愈烈，加上勞動力成本上升，勞動密集型的加工業(yè)招工人越來越困難，如水產(chǎn)加工。而有些企業(yè)卻無需發(fā)愁，因為他們購置了去魚鱗設(shè)備。

據(jù)威海某食品加工廠相關(guān)人員介紹，之前脫魚鱗主要靠人工，這道工序需要的勞動力很多，而且來回搬運也需要勞力，全自動脫魚鱗機的引進能夠很好地解決這個問題。

其實，刮魚鱗是一件令人非常煩心的事情，不僅需要勞動力，還要有力氣，使上老大勁，魚鱗并不一定刮干凈，而且一不留神就會傷到手。日前，筆者看到了一種刮魚鱗機現(xiàn)身菜市場。

據(jù)使用人員介紹，機器呈圓柱狀，半邊是半圓的不銹鋼護罩，半邊則是不銹鋼的齒輪。把有齒輪的地方放在魚上滑動，魚鱗就可以刮掉。平常手工刮一條魚需要30多秒，還要花大力氣，現(xiàn)在10秒多就能完成，省時又省力，并且魚鱗處理得也干凈。

筆者獲悉，黃西村第一家魚產(chǎn)品加工小作坊已經(jīng)營二十多年，該作坊率先購買了削魚鱗機，先進的機器設(shè)備不僅提高了工作效率，還能保證去鱗之后，魚產(chǎn)品的品質(zhì)。如今，魚產(chǎn)品加工作坊年純收入30多萬元。

據(jù)筆者了解，去魚鱗機除了解放了勞動力，提高工作效率之外，還應(yīng)保證魚產(chǎn)品的安全衛(wèi)生，以及魚體無損傷。目前，市場上的去魚鱗機為純不銹鋼材料，不堿、不銹、壽命長。此外，去魚鱗機采用滾動式去鱗，高效干凈，并且對魚體無損傷，魚體、魚鱗自動分離，魚體從出料口自動排出，魚鱗還能自動回收。

諸城市大洋食品機械推出的全自動去魚鱗機產(chǎn)量高，每小時可達上千公斤，對魚的大小、品種沒有限制。同時，全不銹鋼制造，毛刷式結(jié)構(gòu)，去鱗干凈，對魚體無損傷，并且安全衛(wèi)生。目前，魚鱗機已廣泛應(yīng)用于魚類銷售市場、大型飯店、食堂、魚類加工廠等，深受用戶喜愛。

為此，筆者對高校湖里撈出2000多斤魚的去鱗工作擔(dān)心，只是多此一舉。殊不知，魚鱗機憑借著多重優(yōu)勢已廣泛應(yīng)用于多個領(lǐng)域。筆者相信，在勞動力成本不斷上升的今天，去魚鱗機必將受到越來越多用戶的青睞，完全取代手工去魚鱗只是時間的問題，讓我們拭目以待吧!